《一個人吃素：53道營養滿分?美味十足的家常素料理》

一個人的輕鬆美味料理
一個人開伙的自在寫意

一個人的素食其實有很多的樂趣，
本書讓你徹底享受一個人吃素的快樂！

林美慧老師的私房素菜大公開，
最適宜一個人的簡單料理──

★好吃：有你想吃的媽媽味喔！
★好料理：下廚前的重點及配備都有詳細說明，讓你在下廚的同時，能做好一切該有的準備。
★好健康：食物營養的重點完整呈現，讓你在品嚐美食之外，還能有知識性的學習，健康滿點！

這麼貼心的一本書，你一定要試一試！

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  作者介紹

  
  
  
  
  林美慧
  
  生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
  
  美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
  
  美慧老師畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來，老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。
  
  現任
  ☆萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
  ☆多家電視台烹飪料理節目特別來賓，如：民視「消費高手」、「台灣好厝邊」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、東風「料理美食王」、八大「生活一級棒」
  ☆中廣「四神湯」“快樂總舖師”單元主講
  
  曾任
  ☆救國團青年服務社烹飪講師
  ☆財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
  ☆海外美加營烹飪講師
  ☆蒙藏委員會職訓班烹飪講師
  ☆中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
  ☆慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
  ☆東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
  
  著作
  (邦聯文化出版)
  《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》、《3~6歲全日飲食規劃書》、《吃對食物，瑜伽100分》
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  一個人吃素：53道營養滿分?美味十足的家常素料理－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
  • 序言——好好享受一個人吃素的快樂／2
    基本配備您一定要有／6
    均衡的營養素該如何攝取呢？／8
    下廚前的準備動作／12
    預先做好高湯&醬料／14
    
    【主食】
    油豆腐細粉 + 涼拌春雨／16
    香椿醬炒飯 + 香椿醬拌麵／18
    咖哩炒麵／20
    鍋燒烏龍麵／21
    壽司+全麥苜蓿芽手卷／22
    素香飯／24
    可口炒飯／25
    素牛肉麵／26
    鮮菇炊飯／28
    蔬菜麵疙瘩／30
    
    【涼拌菜?小菜?湯品】
    涼拌鮑魚菇 + 涼拌土豆絲／32
    梅香甜椒／34
    百香果冬瓜／35
    百合金針花／36
    松子炒蘆筍／38
    香炒猴頭菇／40
    照燒豆包／42
    九層塔茄子／43
    牛蒡燒蒟蒻／44
    萬年長青／46
    三杯山藥／48
    大根煮／49
    番茄燒豆腐+鴻喜菇燒豆腐／50
    金菇三絲／52
    角瓜扒竹笙／54
    番茄沙拉／56
    和風沙拉／58
    酥皮山藥卷／59
    油燜苦瓜／60
    紅燒烤麩／61
    生菜松子素鬆／62
    焗蘑菇／64
    焗奶油白菜／66
    酥皮玉米濃湯／68
    豆漿小火鍋／70
    味噌山藥蔬菜湯／72
    百菇湯／74
    椰奶養生鍋／76
    
    【甜點】
    百香椰果凍／78
    奶酪／80
    杏仁雪花糕／82
    咖哩素餃／84
    松子酥／86
    香Q酥餅／88
    黑糖糕／90
    荔茸餅／91
    芝麻球／92
    核桃巧克力豆餅乾／94
    
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  頁數：95
  
  出版地：台灣